米粉料理小訣竅：
純米米粉烹煮前以冷水沖洗一下即可，無需浸泡、無需熱水滾燙。 烹調時間大約1分鐘左右，待米粉柔軟即可。
米粉料理方式：
炒米粉
起油鍋，將佐料爆香、炒熟、調味、加水（每100公克乾米粉約加入200cc水）， 煮開後，把用冷水沖洗後的米粉放入拌勻，待米粉變柔軟即可。
乾拌米粉
煮一鍋熱開水，水滾後，把用冷水沖洗後的米粉放入，大約1分鐘，待米粉變柔軟即可撈起，拌入喜愛的拌醬即可。
米粉湯
起油鍋，將佐料爆香、炒熟、調味、加水或高湯（每100公克乾米粉，約加入900cc水或高湯）煮開後，加入青菜，再把用冷水沖洗後的米粉放入，大約１分鐘，待米粉變柔軟即可。
