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台灣米粉炒

  • 台灣米粉炒 1

台灣米粉炒

材料:米粉、紅蔥頭、三層肉、香菇、蝦米、紅蘿蔔、高麗菜、香菜
調味料:鹽、醬油、糖、黑醋
作法:

  1. 香菇、蝦米稍洗清後泡水泡軟。
  2. 紅蔥頭切片,三層肉切絲,香菇切絲,紅蘿蔔切絲,高麗菜切塊,香菜切末,米粉用冷水稍沖洗一下。
  3. 起油鍋用中火將紅蔥頭放入炒香,再陸續加入三層肉、香菇、紅蘿蔔等,待炒軟後加入少許醬油提味潤色,再翻炒一下後加入高麗菜及適量高湯,加入適量的鹽及少許的糖調味。
  4. 煮開後放入米粉,以木質筷子拌炒大約一分鐘即可熄火,隨個人喜好加入少許的黑醋,熄火後可再拌炒至米粉將湯汁吸乾,呈盤後撒上香菜末即可。
 
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材料:米粉、紅蔥頭、三層肉、香菇、蝦米、紅蘿蔔、高麗菜、香菜
調味料:鹽、醬油、糖、黑醋
作法:

  1. 香菇、蝦米稍洗清後泡水泡軟。
  2. 紅蔥頭切片,三層肉切絲,香菇切絲,紅蘿蔔切絲,高麗菜切塊,香菜切末,米粉用冷水稍沖洗一下。
  3. 起油鍋用中火將紅蔥頭放入炒香,再陸續加入三層肉、香菇、紅蘿蔔等,待炒軟後加入少許醬油提味潤色,再翻炒一下後加入高麗菜及適量高湯,加入適量的鹽及少許的糖調味。
  4. 煮開後放入米粉,以木質筷子拌炒大約一分鐘即可熄火,隨個人喜好加入少許的黑醋,熄火後可再拌炒至米粉將湯汁吸乾,呈盤後撒上香菜末即可。
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